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（台灣英文新聞／蔡佳穎 綜合外電報導）為更加了解地中海飲食和心血管疾病的關聯，最近義大利科學團隊發佈了一份「Moli-Sani計畫」的研究結果，發現即便同樣遵守地中海飲食習慣，收入與教育水準仍大大影響民眾的健康狀況。

美媒Quartz報導，這份根據近19,000位義大利南部約35歲左右居民的心血管健康所做的追蹤結果，發現若依循以蔬果為主的地中海飲食習慣，研究對象的心血管疾病危險率平均下降15%。

但仔細檢視數據後，研究人員發現並不是所有人的心血管健康狀況都是如此，只有家庭較富裕或教育水平較高者才享利益。

研究發現，擁有高等教育學歷的人在遵照地中海飲食方式後，患有心血管疾病的風險下降了57%；而年收入逾4萬歐元(約台幣140萬元)的人更下降了61%。反觀那些社經地位較低的居民，患有心血管疾病的風險並不會隨著飲食習慣而改善。

研究者之一、流行病學家Marialaura Bonaccio表示，「只是遵照地中海飲食並不足夠」，「其他因素如食物的量和頻率都會影響未來的健康狀況。」

一般而言，地中海飲食包含以蔬果為主的主食，搭配少量海鮮、乳製品和肉類，並可依照個人狀況做許多調整。......繼續閱讀Taiwan News／台灣英文新聞